Мужчины, которые построили секретную хижину для изготовления джина и плавают в море в поисках ингредиентов.

Они запустили всего два месяца назад — и больше года держали проект в секрете от партнеров.

Хотите, чтобы лучшие новости о еде, кино, музыке, искусстве и культуре приходили прямо на ваш почтовый ящик?

У нас есть больше информационных бюллетеней

Хотите, чтобы лучшие новости о еде, кино, музыке, искусстве и культуре приходили прямо на ваш почтовый ящик?

У нас есть больше информационных бюллетеней

Двое мужчин открыли бизнес по производству джина в Портколе, сохранив это в полной тайне. Это были напряженные несколько месяцев для пары: они плавали в море, чтобы собирать водоросли для продукта, и открыли свою собственную миниатюрную винокурню в хижине у моря без ведома ни одного из своих партнеров.

Лучшие друзья Крис Лейшон и Глен Лусмор вместе выросли в Бридженде и поняли, что на рынке ликеро-водочных заводов в Портколе, где они сейчас живут, существует дефицит. Итак, вместе они провели бизнес-исследование и теперь создали «Porthcawl Gin», который был запущен два месяца назад после полутора лет напряженной работы.

Они создали бренд вокруг маяка в Портколе и используют местные растения, такие как можжевельник и морские водоросли на основе цитрусовых. Все это отобрано вручную и сделано в их домике на побережье. Вы можете получать больше новостей Porthcawl и других обновлений прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на наши информационные бюллетени здесь.

Подробнее: Я пообедал в уютном и скромном ресторане на берегу моря, который сделал себе громкое имя своей едой.

Они не только держали свой бизнес в секрете от партнеров, но и скрывали его от родителей, чтобы это было большим сюрпризом. Крис сказал: «Мы с Гленом встречались вместе, чтобы поговорить о вещах, когда мы не были в пределах слышимости.

«Из-за того, что хижина находится на береговой линии, она находилась в стороне от дороги, поэтому никто о ней тоже не знал. На следующей неделе мы устроили небольшую вечеринку с семьей и друзьями перед запуском, и это было действительно круто, и никто этого не ожидал».

На данный момент джин Porthcawl уже пользуется успехом в местных пабах, ресторанах, гольф-клубах и клубах регби. Им также удалось продать его на выставке Royal Porthcawl в мае.

И остальная часть сообщества также присоединилась к нам. К ним даже приехала знаменитость, чтобы проверить это, а Мелани Уолтерс из Гэвина и Стейси осмотрела окрестности.

Крис сказал: «Мелани Уолтерс взяла бутылку этого напитка домой и дала нам несколько хороших отзывов. Люди, которые приходят посмотреть на него, действительно впечатляются, потому что наш винокуренный завод довольно маленький и необычный».

Внешне салон скромный. Он похож на современный садовый сарай или летний домик.

Но как только вы войдете внутрь, вы почувствуете себя на винокурне, которая работает уже много лет. Они максимально использовали пространство внутри, которое аккуратно спроектировано так, чтобы чувствовать себя как на любой другой профессиональной винокурне. И их оборудование для перегонки джина, которое пара импортировала из Германии, также выглядит соответствующе.

По словам Криса, в данный момент пара работает «небольшими партиями». Это означает, что они производят около 70 бутылок за одну перегонку. Накануне они добавляли все растительные компоненты с нейтральным зерновым спиртом, чтобы все ингредиенты хорошо смешались перед дистилляцией.

Процесс дистилляции занимает у них четыре с половиной часа, после чего все разливается по бутылкам и маркируется, чтобы оно было готово к употреблению. Им пришлось учиться всему с нуля, и это было непростой период обучения, поскольку они оба все еще работают на других работах.

Глен по-прежнему отвечает за другие подработки, а Крис по-прежнему работает в благотворительной организации, в которой работает уже 10 лет. Он сказал: «Это все еще неполный рабочий день, хотя он начинает действительно набирать обороты.

«Многие вещи, которые мы делаем, мы делаем по вечерам и на выходных, и всегда, когда у нас есть возможность это сделать. Спрос на акции был очень популярен в последние несколько недель.

«Самое замечательное то, что если это валлийский продукт, то удивительно, как много людей просто связываются с ним и хотят поддержать его, и мы очень ценим эту поддержку со стороны людей».