Henderson Distilling LLC откроет винокуренный завод в Хендерсоне

ХЕНДЕРСОН, Кентукки – Впервые за более чем столетие к концу лета 2024 года в Хендерсоне сможет работать коммерческий винокуренный завод.

Компания Henderson Distilling Co. LLC, которая была зарегистрирована прошлой осенью сотрудником Хендерсона Эндрю Пауэллом от имени себя и группы инвесторов, в четверг утром объявила о планах строительства крафтового винокуренного завода стоимостью 5 миллионов долларов на части нынешней территории Henderson муниципальной власти и света. включая здания, выходящие на Норт-Мейн-стрит и Уотер-стрит.

Henderson Distilling приобретет около трех акров земли у города Хендерсон в январе 2024 года после того, как HMP&L переедет в новую штаб-квартиру и операционный центр, которые она строит на Баррет-Драйв. Когда предприятие выйдет на полную мощность, на нем будут работать 12 штатных сотрудников.

Местный бизнес:United Companies, оплот бизнес-сообщества Эвансвилля, переходит к генеральному директору в третьем поколении

«Я бы сказала, что это крупнейшая инвестиция в центр города в новейшей истории», — сказала Мисси Вандерпул, исполнительный директор Henderson Economic Development, о проекте Henderson Distilling.

Винокурня, название которой еще не выбрано, будет работать в двухэтажном кирпичном здании на Уотер-стрит, которое было построено более века назад в качестве завода по розливу пива для бывшей пивоварни Henderson Brewing Co., расположенной по соседству на углу ул. Пятая и Водная улицы. В здании HMP&L на Норт-Мейн-стрит рядом с железнодорожной эстакадой разместятся центр приема гостей, небольшой театр, дегустационный зал и коктейль-бар.

Объявление было сделано после того, как в четверг Управление по финансированию экономического развития Кентукки (KEDFA) одобрило выделение 200 000 долларов США в виде стимулов для инвестиций в бизнес Кентукки.

По словам Пауэлла, после одобрения государственных стимулов KEDFA Henderson Distilling в течение месяца разместит заказ у производителя дистилляционного оборудования StillDragon на ключевое оборудование: двухколонный перегонный куб с медной футеровкой высотой 30 футов и перегонный куб емкостью 100 галлонов, который будет служить «дублер» для спиртных напитков двойной перегонки и четыре бродильных резервуара из нержавеющей стали емкостью 3000 галлонов.

Пауэлл сообщил, что планы предусматривают первоначальное производство 600 баррелей спиртных напитков в год, которое впоследствии может быть увеличено до 900 баррелей в год. Мощность завода при круглосуточной работе составит 1500 баррелей в год.

Дистиллятором станет его жена Мередит Пауэлл, которая имеет техническое образование и пройдет специальную подготовку в знаменитом Университете самогона в Луисвилле, а также стажировку на рабочем месте на винокурне в Кентукки, которая использует то же оборудование, что и завод Henderson Distilling.

«Мне предстоит пройти долгую подготовку, прежде чем мы начнем производство», — сказала она.

Кроме того, Henderson Distilling сотрудничает с консультантами по стартапам алкогольной отрасли.

Местный бизнес:Базирующийся в Эвансвилле Old National Bank открывает подразделение, ориентированное на состоятельных клиентов

Первоначально Henderson Distilling разместит на своих полках собственную водку и джин, поскольку их можно производить и разливать в бутылки без выдержки. К нему будет добавлен бурбон, полученный на других винокурнях.

Но Пауэлл сказал, что план состоит в том, чтобы производить и выдерживать собственный виски Henderson Distilling. Он ожидает, что первый ржаной виски поступит в продажу в 2026 году после двухлетней выдержки в обугленных дубовых бочках; бурбон не будет выпущен как минимум до 2028 года, после того как он выдерживается в течение четырех лет.

Выдержка в обугленных дубовых бочках придает ржи и бурбону весь янтарный цвет и большую часть вкуса. Виски Henderson Distilling будет выпущен в продажу, когда он «почувствует тот вкус, который мы хотим», сказал он.

По словам Пауэлла, небольшое количество бочек будет выдерживаться на месте в эстетических целях, но большинство бочек будет выдерживаться в другом месте в округе, по словам Пауэлла.

Как и в случае со многими другими винокурнями Кентукки, планируется организовать публичные экскурсии и дегустации продукции, что сделает винокурни привлекательным местом для туристов. Он сказал, что Henderson Distilling намерена стать частью ремесленного тура по небольшим винокуренным заводам Kentucky Bourbon Trail, который активно продвигается отраслевой группой Kentucky Distillers' Association (KDA).